Ihan älyttömän hyvät kurpitsaleivät!

Viime viikon perjantaina ihmettelin kaupassa, kun Mr. A roudaa isoa kurpitsaa kohti kärryjä. Ei me oltu ikinä mitään kurpitsaa ostettu ja hetken ihmettelinkin, että mihis tuota tarvitaan?! No herra oli bongannut kuulemma hyvän reseptin Glorian Ruoka & Viini -lehdestä ja halusi kokeilla sitä. Olin aluksi hieman skeptinen, mutta kun valmis annos pääsi lautaselle ja ääntä kohti, skeptisyys hävisi ja rakastuin näihin leipiin <3
Ihan älyttömän hyvät kurpitsaleivät
(8 leipää)
Täyte

  • 500 g kurpitsaa
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl savupaprikajauhetta
  • 1 tl kanelia
  • ripaus mustapippuria
  • 150 g chorizoa
  • 1 punasipuli
  • 1 rkl rypsiöljyä

Lisäksi

  • 8 viipaletta maalaisleipää
  • 200 g vuohenjuustoa
  • 1 dl rucolanlehtiä
  • 2 rkl hunajaa

Laita uuni lämpenemään 200 C. Paloittele ja kuori kurpitsa 1 cm x 1 cm kokoisiksi kuutioiksi. Voit myös kovertaa kurpitsan ja tehdä siitä Halloween-lyhdyn 😉 Sekoita kurpitsakuutiot, öljy sekä mausteet kulhossa ja levitä seos leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paahda n. 20 minuuttia kunnes kurpitsa on kypsää.

Paloittele chorizo. Kuori ja pilko sipuli pieneksi. Ruskista chorizo rypsiöljyssä pannulla, lisää sipulisilppu ja paista vielä muutama minuutti sekoitellen. Sekoita tämän jälkeen paahdettu kurpitsa sekä chorizo-sipuliseos keskenään.

Laita leipäviipaleet uunipellille ja sivele ne oliiviöljyllä (pelkästään nämä ovat jo loistava lisuke viikonlopun paremmalle päivälliselle!). Paahda samassa 200 C:ssa noin 7 minuuttia.

Leikkaa vuohenjuustosta reilu sentin paksuisia siivuja. Kasaa leivät siten, että laita ensin leivän päälle vuohenjuusto, sitten kurpitsatäytettä ja rucolanlehtiä. Valuta lopuksi pinnalle hieman hunajaa.

Herkuttele!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Rentouttavaa lauantaita,
<3:llä Jenna
P.S. Vielä huomiseen asti on mahdollista äänestää Indiedays Blog Awardseissa suosikkiblogiaan ja voittaa lippupaketteja ensi viikon gaalaan sekä 50 € tavaratalolahjakortteja! Jos mun blogi on inspiroinut ja motivoinut sua, tai muuten vaan tykkäilet, niin käy antamassa äänesi täällä: klik! <3

jenna

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

 
Tykkää jutusta