Raikas kvinoasalaatti

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

No niin! Välillä sitä pitkään toivottua ruokapostausta ulos 🙂 Itse asiassa allekirjoittanutkin on kaivannut keittiöön (jostain ihme syystä jäänyt kokkailu tuolle toiselle puoliskolle viime aikoina), joten tästähän saa itsekin motivaatiota alkaa taas kehitellä uusia reseptejä! Kvinoaa löytyi kaapista, joten hieman modailin TwistBe:ltä saamaani reseptiä ja tällainen siitä tuli:
Raikas kvinoasalaatti
(4 annosta)

  • 4 dl kvinoaa
  • 1 kurkku
  • 4 tomaattia
  • kourallinen pähkinöitä
  • kourallinen siemeniä
  • 1 lime
  • oliiviöljyä
  • suolaa
  • mustapippuria
  • 600 g kanan ohutleike

Huuhtele kvinoa kuumalla vedellä ja keitä noin 15 minuuttia suolalla maustetulla vedellä. Valuta ylimääräinen vesi pois. Anna jäähtyä huoneenlämmössä tai jäädytä kylmän veden alla.

Halkaise kurkku ja tomaatit, kaavi suurin osa siemenistä pois. Kuutio pieniksi paloiksi.

Paahda siemeniä ja pähkinöitä hetki kuivalla paistinpannulla (mulla meni vähän yli, kun piti ottaa kuvia :D). Rouhi ne pienemmiksi paahtamisen jälkeen.

Pese lime ja raasta kuori. Halkaise ja purista mehu. Puolet limen mehusta riittänee, lisää voit laittaa lopuksi, jos maku sitä vaatii.

Sekoita kvinoa, tomaatit, kurkut, pähkinät ja siemenet keskenään. Lisää joukkoon limen kuoriraaste sekä mehu. Sekoita joukkoon vielä loraus oliiviöljyä, suolaa sekä pippuria oman maun mukaan.

Kanat paistoin pannulla oliiviöljyssä. Maustoin suolalla ja pippurilla ja leikkasin siivuiksi.

Herkuttele!
Onko kvinoa sulle tuttu? Otetaan vastaan kokeilun arvoisia reseptejä! 🙂
Makoisaa iltaa,
<3:llä Jenna

jenna

2 vastausta artikkeliin “Raikas kvinoasalaatti”

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

 
Tykkää jutusta